老公说你做的羊肉比外面的好吃，没有膻味，过年家宴压轴菜就是它

2021-10-11 来源：网易原文链接评论0条

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老家我妈养了几只羊，最近呢念叨要给我邮寄一些羊肉，说自己家养的羊肉好吃，我说等你寄过来拿到手上，估计全是绿毛了；老姐家也是羊队成群，每天诱惑我自己吃羊肉，有时候还故意调侃我，：“想不想吃？”“谁让你嫁那么远？”于是我忍无可忍把家里买的羊排翻出来，做了这个红烧羊排；好吃的简直不要不要的；

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『烧羊排』

配料：羊排250g小葱2颗盐1小勺生抽2勺老抽1小勺料酒1勺大蒜5颗花椒适量八角适量姜片5片香叶1片

做法：1、羊排清水浸泡反复洗几次；2、冷水入锅，放入2片姜；3、焯去血水，期间撇去浮沫，捞出沥干水分；4、准备所需调料；5、锅内放稍多的色拉油，热油加入姜片、蒜、花椒、八角爆香；5、放入羊排，翻面煎至微微的焦黄色；7、放入料酒；8、放入生抽；

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9、放入老抽；10、最后放入盐；11、翻炒均匀直到每个羊排都上色；12、倒入可以刚好没过羊排的开水，最后放入2片新鲜的姜、葱结、香叶，大火烧开转小火，煮至软烂收汁即可；

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注意事项：

1、加入白萝卜也可以一起烧，白萝卜也能起到去除腥味的作用；2、放些高度白酒也可以去腥，家里有孩子，我就没有放；

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