称霸世界的6个葡萄品种

这6个国际品种到底有什么特点？

1) 赤霞珠 Cabernet Sauvignon

皮肉比例：皮厚肉少

特殊香气／味道：薄荷、黑醋栗、烟草

风土翻译能力(5星为最高）：☆☆☆☆

点评：酿出了拉菲的赤霞珠如今是全球第一品种，不是因为他外形（香气）漂亮，不是因为他能言善辩，他甚至有点内敛而沉默，但是他的品质潜力大（勤奋），适应性强（耐操），而且能有比较高的风土翻译能力（适应性强），是个低调有内涵、勇敢而有潜力的诗人。

如果我变成葡萄品种，我要做赤霞珠。

2) 美乐 Merlot

皮肉比例：皮薄肉多

特殊香气／味道：草莓、覆盆子

风土翻译能力(5星为最高）：☆☆

点评：农家少女美乐其实挺不容易的，她的个性不强烈，比较容易妥协，常常做出一些平凡到不能再平凡的葡萄酒，而且她对风土的翻译能力也比较弱。好在在法国的部分产区的极端又极端环境下，美乐会被逼的“狗急跳墙”，产出非常顶级的葡萄酒。这是一个欠虐的品种，要想出成绩，请下狠手。

3) 黑皮诺 Pinot Noir

皮肉比例：皮薄肉少

特殊香气／味道：樱桃、玫瑰花、蘑菇

风土翻译能力(5星为最高）：☆☆☆☆☆

点评：全世界最贵的30款葡萄酒都是黑皮诺酿出来的，因此黑皮诺是被神话的葡萄品种之王。的确，黑皮诺的风土翻译能力非常高，但是，但是，但是，风土翻译能力是要构建于品质基础上的。可黑皮诺脾气乖张而难以掌控，非常的难以种植，也难以酿制，可远观而不可亵玩焉。没有点狼子野心，就离黑皮诺远一点。

4) 西拉 Syrah

皮肉比例：皮中肉中

特殊香气／味道：黑胡椒、紫罗兰、巧克力

风土翻译能力(5星为最高）：☆☆☆

点评：西拉长着一张明日之星的脸，当下风头很足，她介乎于美乐和赤霞珠之间，即有热情，也有点深度，像个处事圆滑的办公室主任，很讨人欢心。她的风土翻译能力比美乐强，但是要说非常强，还需要靠老藤的加持或者要靠类似花岗岩石如此严苛的土壤来刺激。年轻的西拉因为要讨他人之欢心，容易失去自我。

5) 霞多丽 Chardonnay

皮肉比例：不香，时酸时不酸

特殊香气／味道：柠檬、蜜瓜、苹果、菠萝

风土翻译能力(5星为最高）：☆☆☆

点评：霞多丽是白葡萄品种中的平民状元，他长得很朴实，风土翻译能力也一般，但是他乖巧听话，让干嘛就干嘛，像是一个公司里面能力不是最强、个性不是最有魅力，但是最可靠的那个人，老板什么事都愿意交给他，他也都能够做个80分。但是就是这样一个霞多丽，酿出了全世界最昂贵的白葡萄酒，当然付出的磨练是巨大的，严寒、霜冻、暴雨、洪水中扎根于石灰岩石里，绝命生长，方得始终。

6) 长相思 Sauvignon Blanc

皮肉比例：香，肉大汁多高酸

特殊香气／味道：青柠、百香果、青草

风土翻译能力(5星为最高）：☆☆

点评：长相思长得真的很漂亮，冰清玉洁，笑起来还一副天真无牙的样子，任何人看到都会喜欢。可她又真的没有深度，只能和你聊聊《我的前半生》，聊聊薛之谦复婚了，聊聊YSL的新粉饼.......她的人生不求长久，但求璀璨。这样的品种，料你也知道，要她出落的有深度有内涵，就又要往死里虐了，唯有部分极端产区能做出自然而强烈的风土特色。